%0,5 - MAX %0,8 OLEİK ASİT    ,KUZEY EGE KARAAĞAÇ,GÖMEÇ yöresi
“Yarı olgun” seçilmiş zeytinlerden bölgesel ve harmanlanmadan üretilen soğuk sıkım zeytinyağımızdır.
Zeytin tipi: Edremit yağlık.
Toplama zamanı: Kasım
Tat: Hafif meyvemsi, yumuşak ve naif dokuludur.
Kullanım yeri: Günlük tüm soğuk ve sıcak yiyecekler için idealdir. Direkt ve sofralık/yemeklik için uygundur.

Yağ ne kadar “taze” ise o kadar değerlidir.  Taze zeytinyağında antioksidan, polifenol, vitamin, tokoferol, klorofil vs değerleri daha yüksektir.
Renk: Yeşil ve yeşilden sarıya.
Tat: Çok meyvemsi, baharlı, aroması yüksek ve dolgun hacimlidir. Çok taze sıkılmış zeytin tadı ve tattıktan sonra yağın hafif acımsılığı hissetmek isteyenler için idealdir.
Kullanım yeri: Özellikle sert ve kızarmış ekmeğe batırmak için ve tüm çiğ ve haşlanmış kışlık sebzeler, salatalar, başlangıçlar ve lezzetlendirme için tavsiye edilir. Her türlü günlük kullanım için de uygundur.Tavsiye edilen kullanım süresince tüketilmesi tavsiye edilir.