ZEYTİNYAĞIMIZIN ÖZELLİKLERİ

%0,5 - MAX %0,8 OLEİK ASİT , KARAAĞAÇ,GÖMEÇ YÖRESİNDEN
“Yarı olgun” ve “ tam olgun” seçilmiş zeytinlerden bölgesel ve harmanlanmadan üretilen soğuk sıkım zeytinyağımızdır.

Zeytin tipi: Edremit yağlık.
Toplama zamanı: Kasım - Aralık
Tat: Hafif meyvemsi, yumuşak ve naif dokuludur. Herbiri ayrı tat, aroma ve kimyasal özelliktedir.
Kullanım yeri: Günlük tüm soğuk ve sıcak yiyecekler için idealdir. Direkt ve sofralık/yemeklik için uygundur.

FİLTRESİZ TAZE YAĞ
Yağ ne kadar “taze” ise o kadar değerlidir. Standart zeytinyağına göre “filtresiz” taze zeytinyağında antioksidan, polifenol, vitamin, tokoferol, klorofil vs değerleri daha yüksektir.

Filtresiz taze zeytinyağı: Özel üretim, yüksek kalitede. Bu yağ sentrifujdan çıktıkdan sonra “filtresiz” olarak hiç bir fiziksel işlemden geçmeden hazırlanır.
Görüntü: Buğulu, opak. Doğal ve normal olarak tortulu.
Renk: Yeşil ve yeşilden sarıya.
Tat: Çok meyvemsi, baharlı, aroması yüksek ve dolgun hacimlidir. Çok taze sıkılmış zeytin tadı ve tattıktan sonra yağın hafif acımsılığı hissetmek isteyenler için idealdir.
Kullanım yeri: Özellikle sert ve kızarmış ekmeğe batırmak için ve tüm çiğ ve haşlanmış kışlık sebzeler, salatalar, başlangıçlar ve lezzetlendirme için tavsiye edilir. Her türlü günlük kullanım için de uygundur. Yağın içinde kalan çok küçük zeytin parçaları bir müddet sonra tortu bırakır. Bu doğal ve normal bir durumdur. Bu parçalar yağın tat ve aromatik özelliklerini arttırır ancak kısa zamanda tüketilmesi tavsiye edilir.
Aralık-Mart arası özel olarak parekende ve toptan olarak satıştadır.